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          成年雞

          2021-01-15 11:59:40
          成年雞
          詳細介紹:

          一、品種概況

          北京油雞,又名“中華宮廷黃雞”,以其外貌美觀、肉味鮮美、蛋質佳良而著稱,是一個原產于北京市郊的優良地方品種,在清朝時期曾為宮廷御膳用雞。北京油雞2001年被農業部列為畜禽品種資源保護品種;2002年被北京市特需農產品委員會列入供應產品;2005年被北京市政府列為下一步大力發展特色農產品的主要產品。

          二、營養成分

          經分析測定,北京油雞雞肉中游離氨基酸、肌肉脂肪及不飽合脂肪酸等風味物質含量明顯高于其它雞種。 14周齡北京油雞胸肌中干物質含量26.4%,粗蛋白質24.7%,游離氨基酸總量高達6.4%g/kg,肌肉脂肪1.1%,其中不飽和脂肪酸占59.7%,必需脂肪酸(亞油酸和亞麻酸)占19.8%,非常有益于人體健康。

          三、飼養方式

          北京油雞林下散養,食牧草,飲山泉,無抗飼養,全程中藥預防保健。從雛雞到出欄,飼養周期大約為120天,成雞均重1.6公斤。

          北京油雞

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